Ревизия отчетных данных о товарооборотеПри проверке товарооборота обращают особое внимание на правильность установления планов. Нередко завышение темпов роста оборота общественного питания ведет к расширению торговли покупными товарами и сокращению выпуска собственной продукции.
Проверка достоверности отчетных данных о товарообороте общественного питания имеет своей целью определить правильность отражения в соответствующих документах выпуска и реализации продукции собственного производства, включенной в розничный и оптовый оборот, а также точность установления величины розничного товарооборота.
Для проверки оборота по продукции собственного производства ревизор изучает его фактический состав, обращая особое внимание на правильность учета оборота по буфетам, палаткам и т. п. Как известно, через указанную сеть производят реализацию как покупных товаров, так и продукции собственного производства. Исчисление оборота бухгалтерия производит выборочно на основе данных первичных документов на поступление продукции в буфеты и другую мелкорозничную сеть. Ревизор обязательно должен проверить по отдельным товарным отчетам правильность отчетных данных о товарообороте.
При проверке обращают внимание на наличие фактов включения в оборот собственной продукции товаров, реализуемых без переработки, например фруктов, ягод, винограда, цитрусовых плодов, колбасных изделий, реализуемых на вес; консервов, реализуемых банками; кондитерских и кулинарных изделий, а также полуфабрикатов, полученных от других организаций (предприятий) для продажи потребителям. |
