Проверка состояния свинооткормаОперации по приобретению свиней проверяют на основе данных актов приемки животных от поставщиков, где должны быть указаны наименование поставщика, дата приемки, количество свиней, их вес, цена за килограмм живого веса, подписи соответствующих лиц.
Следует учесть, что предприятиям общественного питания разрешено покупать поросят для откорма тю ценам на 20—30% выше закупочных.
После приобретения животных, должен быть составлен акт, в котором отражают сведения об упитанности, а также весе как при покупке свиней, так и при постановке их на откорм.
На основе данных контрольной книги по откорму животных ревизор проверяет состояние свинооткорма, величину привесов, результаты откорма. По данным аналитического учета к счету № 20 «Производство» он проверяет правильность, полноту и своевременность произведенных затрат. Заметим, что в случае откорма свиней при столовых, ресторанах и других предприятиях общественного питания стоимость откорма определяется лишь суммой прямых затрат, непосредственно относящихся к откорму, в частности: заработная плата персонала, начисления на зарплату, корма, подстилка, транспортные расходы, перечисления органам ветеринарного надзора, аренда или амортизация свинарника, освещение, отопление. Общие же затраты при данных условиях, открома, например зарплата административно-управленческого персонала столовой, ресторана, аренда их помещений и т. п., учитывают на счете издержек обращения |
