Проверка сохранности продуктовПроверка сохранности продуктов и сырья в кладовой имеет своей целью проверить их фактические остатки, соблюдение установленных нормативов товарных запасов, качество проведенных инвентаризаций, правильность начисления естественной убыли за ревизуемый период, а также состояние учета.
Инвентаризацию продуктов и сырья в кладовой ревизор проводит немедленно по прибытии в предприятие. Переучет проводят при участии представителя администрации, счетного работника и материально ответственных лиц.
Проверку проводят в строгом соответствии с инструкциями и положениями, обращая прежде всего внимание на правильность составления товарного отчета на момент переучета, затем устанавливают, все ли поступившие продукты оприходованы, для чего производят встречную проверку приходных документов с поставщиками (базой снабжения, хлебозаводами, молокозаводами и др.).
По двум-трем последним товарным отчетам проверяют также расход продуктов, выявляя возможные случаи списания ценностей по бестоварным накладным. При этом производят встречную проверку документов, вызывающих сомнение.
В процессе инвентаризации наряду с перевешиванием и пересчетом продуктов ревизор особое внимание уделяет правильности указания в описях учетных цен.
В случае выявления недостачи продуктов сверх норм естественной убыли изучают причины недостачи, получают объяснения от материально ответственных лиц и принимают меры к возмещению причиненного ущерба и привлечению виновных лиц к ответственности. На основе описей выявляют состав продуктов по ассортименту, нет ли остатков отдельных продуктов в количествах, значительно превышающих потребность. |
